Interim Head Chef

Ben jij een hands-on, passionele Head Chef, die ons fulltime voor minimaal 3 maanden kan bijstaan en die het leuk vind om in deze periode vooral zijn of haar ideeën of creativiteit te gebruiken om bijvoorbeeld onze menukaart op een nog beter niveau te krijgen?

Lees dan verder, want onze Gastro-Pub The 51 zoekt een Interim Head Chef!

The 51

Onze Gastro-Pub, The 51, is op loopafstand van station Sloterdijk te vinden. Deze perfecte pitstop - voor lunch, borrel en diner - is dé plek waar je nooit hoeft te wachten op een biertje. Die tap je namelijk gewoon zelf. Kom uitgebreid borrelen, geniet van heerlijke bites of schuif aan tafel voor je favoriete smaakvolle gerechten.

Wat voor gerechten kan je bij ons vinden? Denk aan de meest sappige burger die je ooit hebt gehad. Écht lekkere, krokante frietjes of liever uitgebreid dineren? Dat kan ook! In het restaurantgedeelte staan de heerlijkste gerechten op de menukaart: van een smaakvolle gamba piri piri, een halve kip en tarte venkel tot een veganistische curry – of wat dacht je van rillettes van eend?

The job

Als Interim Head Chef geef je leiding aan een klein en internationaal team van 4 chefs. Hierin ben jij een meewerkend voorman en bewaak je de voortgang en uitvoeringskwaliteit. Door jouw passie en liefde voor het vak wil je dat de presentatie en de smaken van de gerechten kloppen.

Los van het draaien van het servies houd jij je bezig met de planning van de dagelijkse werkzaamheden, de bestellingen, het rooster en kijk je vooruit. Uiteraard werk je als chef zelfstandig, heb je een grote eigen inbreng.

The 51 Gastro-pub, is ook een onderdeel van ons ID Aparthotel, waardoor er geen dag hetzelfde is! Zo begin je de dag met veel gasten voor het ontbijt en heb je bij de ene middag een reservering extra staan en de volgende dag staat er weer een compleet ander evenement op de planning. 

Verantwoordelijkheden:

• Bedenken/ontwikkelen van geweldige gerechten en als ook de presentatie daarvan
• Inplannen en aansturen van medewerkers in de keuken
• Controle op de kwaliteit van het eten op de menukaart
• Checken van hygiëne en voedselveiligheid
• Inspecteren van de arbeidsomstandigheden voor medewerkers
• En natuurlijk het zelf koken van gerechten!

Jij beschikt over:

• Een hands-on mentaliteit en je bent oplossingsgericht

• Sterke communicatie naar zowel keuken team als naar het bedieningsteam

• Je hebt een sterk verantwoordelijkheidsgevoel

• Je beschikt over leiderschapskwaliteiten, waarmee je een team kunt inspireren, coachen en motiveren

• Je bent enthousiast en houdt echt van koken. Deze passie en kennis wil je graag delen met het team!

• Je bent bekend met de HACCP Hygiënecode

• Je bent goed in continue dagelijks trainen van het keuken team

• Minimaal 3 maanden fulltime beschikbaar 

What’s in it for you?
Naast de gezellige en informele werksfeer bieden wij je het volgende:

• Een platte organisatie waarbij iedereen zijn/haar ideeën gewaardeerd worden
• Opties voor gratis parkeren (Als er uiteraard genoeg plek is op locatie)
• City ID is een snel groeiende hotelgroep met plannen to conquer the world
• Personeelsborrels en uitjes om (nooit) te vergeten.

Nog steeds enthousiast?

Solliciteer dan snel!

City ID
City ID. What’s in a name, right? Zoals je misschien al doorhebt, hebben al onze hotels een eigen identiteit. Onze hotels bouwen altijd verder op de locatie. De hotels weerspiegelen de buurt en flirten met de historie in vooruitstrevend design. Zelf houden we net zo van aanpakken; we zijn een snelgroeiende hotelgroep met plannen to conquer the world. www.cityidgroup.com

Mocht je eventueel nog vragen hebben, stuur ons dan een email